QM100高通量組織研磨儀研磨魚肉組織的試驗(yàn)方法

1）時(shí)間：2015/5/12

2）樣品：新鮮鯽魚1條

3）儀器：主機(jī)，QM100高通量組織研磨儀五洲鼎創(chuàng)（北京）科技有限公司50ml不銹鋼研磨罐1對(duì)；QM100高通量組織研磨儀研磨魚肉組織的試驗(yàn)方法

4）步驟：

a.在鯽魚背部取2塊魚肉，每塊5克左右（不含魚鱗）；

b.用剪刀分別將2塊魚肉剪碎，分別放入2個(gè)研磨罐，同時(shí)每罐再放入2顆直徑15mm研磨鋼珠，然后分別旋緊研磨罐，將罐固定在研磨儀的搖臂中。

c.將QM100高通量組織研磨儀研磨頻率設(shè)為1800rpm，研磨時(shí)間設(shè)為3-4分鐘，然后啟動(dòng)研磨儀。

d.研磨停止后，拿出研磨罐，旋開(kāi)罐蓋，取出研磨好的魚肉樣品。

圖1.

從背部取取魚肉，剪成兩小塊

圖2.

剪碎的魚肉分別放入研磨罐內(nèi)，每個(gè)研磨罐內(nèi)放入2顆15mm研磨鋼珠

圖3.

1800rpm條件下研磨3分鐘

圖4.

研磨結(jié)果為很細(xì)的魚肉泥